Frisse Spring Rolls met Spirulina en Knapperige Groenten
Op zoek naar een lichte, kleurrijke maaltijd die barst van smaak en textuur?
Deze spring rolls met spirulina zijn fris, kruidig en verrassend eenvoudig te maken. Perfect als lunch, borrelhapje of lichte avondmaaltijd. De combinatie van zachte rijstvellen, knapperige groenten, verse kruiden en de subtiele umami-smaak van spirulina maakt dit recept onweerstaanbaar.
Wat heb je nodig
Voor de vulling:
-
10 rijstvellen
-
100 gram mihoen
-
10 gram spirulina poeder
-
2 eetlepels sesamolie
-
½ limoen
-
snufje zout
-
chilivlokken (naar smaak)
-
1 handje verse koriander
-
1 handje (Thaise) basilicum
-
½ handje verse munt
-
½ krop bladsla
In dunne reepjes gesneden:
-
½ komkommer
-
2 wortels
-
1 avocado
-
¼ rode kool
Voor de dipsaus:
-
2 eetlepels sojasaus
-
2 eetlepels zoete ketjap
-
½ limoen
-
½ theelepel chilivlokken
Zo maak je het
-
Bereid de mihoen:
Kook de mihoen volgens de aanwijzingen op de verpakking. Spoel daarna af met koud water om doorgaren te voorkomen.
Meng vervolgens de spirulina door de mihoen en breng op smaak met zout, chilivlokken, sesamolie en limoensap. -
Maak de dipsaus:
Meng de sojasaus, ketjap, limoensap en chilivlokken in een kommetje en zet apart. -
Bereid de groenten:
Hak de verse kruiden grof en meng ze door elkaar. Was de sla en scheur in kleine stukken. Leg alles overzichtelijk klaar. -
Vul de spring rolls:
Vul een diep bord met warm water en week een rijstvel enkele seconden tot het soepel wordt.
Leg het op een schone ondergrond en beleg met sla, groenten, mihoen en kruiden. Vouw de zijkanten naar binnen en rol stevig op. -
Serveer direct:
Serveer met de zelfgemaakte dipsaus en geniet van de frisse smaken en het mooie kleurenpalet.
Tip
Experimenteer gerust met andere groenten, zoals paprika of taugé, of voeg wat gebakken tofu toe voor extra bite.
De spirulina geeft de mihoen een prachtige groene tint en een subtiele, aardse smaak — ideaal als natuurlijke smaakmaker.