Voor 2 personen
Ingrediënten salade
- 150 g gekookte quinoa
- ½ komkommer, in blokjes
- 10–12 cherrytomaatjes, gehalveerd
- ½ rode paprika, in blokjes
- Handje rucola of veldsla
- ½ avocado, in blokjes
Ingrediënten dressing
- 3 el olijfolie
- 1 el citroensap
- 1 tl Chlorella Poeder
- 1 tl mosterd
- 1 tl ahornsiroop of honing
- Snuf zout en peper
Bereiding
- Meng alle salade-ingrediënten in een grote kom.
- Roer alle dressing-ingrediënten in een apart kommetje goed door tot het egaal groen is.
- Giet de dressing over de salade en schep alles voorzichtig om.
- Laat eventueel 10 minuten staan zodat de smaken goed intrekken.